El Cacao en México. Entrevista con José Ramón Castillo

Entrevista con el chocolatero mexicano José Ramón Castillo, de QueBO!, en la que habla sobre los principales retos que este producto nacional enfrenta.

Interview with mexican chocolate chef José Ramón Castillo, from Quebo!, in which he talks about the key challenges facing this national product.

José Ramón Castillo, René Redzepi, Eduardo Plascencia
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laloplascencia

Cocinero mexicano dedicado a la investigación gastronómica. Nombrado por diario Excelsior como "El chef que ha revolucionado la forma de entender la gastronomía mexicana" Fundador de CIGMexico - Lalo Plascencia, nombrado Maestro Cocinero de México, conferencista, masterclass y promotor de #sherryMX Creador del Seminario de Actualización en Cocina Mexicana y Gastroinnova: Seminario de Innovación y Creatividad en Cocina Mexicana

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