Pedro Ximénez La joya de mi corona

El Pedro Ximénez es un vino único. La experta en sherry Ruth Amaya nos cuenta sus secretos. Elaborado con uvas del mismo nombre, es el considerado el más dulce de los vinos de Jerez. Con mucha complejidad, de notas de uvas pasa, y de dulzor que embelesa.

Ruth Amaya -formadora homologada en vinos de Jerez-  comparte en laloplascencia.com su conocimiento de vinos, maridajes, y experiencia en gastromarketing.

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Taco de chicharrón prensado “a pelo”

Los tacos de chicharrón prensado norestense son una tradición que se transmite y se respeta. En Monterrey, es común encontrarse carnicerías o chicharronerías que ofrecen chicharrón, venden tortillas, limones, salsas y chiles piquín. Todos esos ingredientes están listos para llevar o de inmediato consumir un taco de chicharrón mientras caminas.

El taco de “a pelo” es una tradición profunda y que la mayoría hace pero no comparte. Se trata de un taco caminero, o hecho dentro del automóvil, con aire acondicionado y para satisfacer el antojo. Chicharrón, tortilla, salsa, chile piquín y mucha habilidad son necesarias para hacerlas.

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Chile en nogada receta Lalo Plascencia

El chile en nogada es el plato de temporada más importante de México durante el verano y parte del otoño. Te dejo mi receta y mis secretos mejor guardados. Te invito a que me compartas la tuya, y hagamos junto la receta perfecta de chiles en nogada.

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Los diez platillos ideales para días de lluvia

8 PLATILLOS IDEALES PARA DÍAS DE LLUVIA

Los días de lluvia tienen un toque mágico que despierta mi apetito, y el de todos ustedes, por algunas recetas particulares. Esta lista con 8 platillos ideales para días de lluvia te va a fascinar. Echa un ojo a la lista que elaboré para ti y elige la receta que más te guste para los días de lluvia.

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Vinos y licores para dummies

Haces planes con tus amigos, quieren organizar algo tranquilo en casa de alguien y se les ocurre comprar esa botella de vino que vieron a buen precio en el aparador, pero ¿Sabes qué es lo que sí y lo que no debes hacer antes de tomarte esa botella de vino para verte como un profesional? Es por eso que realicé esta guía de vinos y licores para dummies.  Continuar leyendo →

19 películas y series de Netflix para foodies

Con esta lista de series y películas para todos los chefs fanáticos del séptimo arte que puedes encontrar en Netflix este fin de semana no sólo te divertirás o emocionarás, sino que al mismo tiempo vas a saborear los colores y sabores del increíble mundo de la gastronomía. Definitivamente son mis favoritas en esta plataforma, faltan algunas muy clásicas, pero de cualquier manera éstas son un regalo para todos los chefs fanáticos del cine.

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